Su fundador, hijo de Hoyos, llamado Pablo Pérez, acompañó a Pizarro en la conquista de América, junto a otros tantos "soyanos" como Marcos Veas.

El casco histórico se dispone en el entorno de la Iglesia del Buen Varón, que enmarca tres grandes plazas: la de la Constitución, la Mayor y la de Gabriel y Galán, o "el Coso", antigua plaza de toros. La Plaza Mayr es un amplio espacio abierto ante la fachada de poniente del tempo, con su portal románico. En este reciento se alza el ayuntamiento, de noble prestancia.. De la plaza salen las dos calles más relevantes, dirección norte, la calle Obispo Álvarez de Castro, donde encontramos una mezcla de casas típicas populares junto a las notables casonas de piedra sillar adornadas con estupendas ventanas geminadas decoradas con adornos florales, y dirección sur, la antigua calle Real.